腌肉长蛆直接冷冻可以吗

腊肉长蛆，不能直接冷冻。冰冻不能冻死蛆。如果环境湿度大，肉起皱，或者苍蝇爬过，肉就容易长蛆。长蛆的腊肉已经不能食用，建议直接扔掉。

直接把腊肉和蛆冻起来可以吗？

腊肉风干的最佳时间是11月底到12月初。此时空空气中的湿度比较低，会有西北风。

在南方地区，如果在晾晒腊肉的过程中突然回到南方或者下雨，腊肉要用保鲜袋密封好及时放入冰箱，等天气变干了再晾晒。

如果储存环境的湿度和温度适合蛆虫生长，即使是干腊肉也会长蛆。建议将腊肉密封保存在阴凉干燥的地方或者冰箱里。