腊肠风干后怎么保存

香肠的保存方法

冰箱保存:香肠包装好后，放入冰箱冷冻室保存。通常可以保鲜3个月左右，不用担心气候变化对香肠质量的影响。一定要把香肠包装好，一是避免串味，二是避免影响香肠的湿度。

风干保存法:将香肠彻底风干后，挂在阴凉干燥、不会暴晒的地方。当天气变热时，要经常检查香肠是否足够干。如果香肠又油又粘，说明天气太热，一定要放在冰箱里保存。

空气悬挂保存法只适用于南方，北方很干燥。千万不要直接挂香肠。如果你把它们挂在外面，它们就会变成干柴。挂的过程中要避免下雪下雨，否则香肠会发酸。这种方法受温度限制，存放时间短，容易产生霉斑。