杏核去壳的窍门

去除杏仁壳。可以将去皮的杏仁放入锅中，加水，煮30秒。过滤掉沸水后，用冷水冲洗杏仁。之后，擦干杏仁表面的水，让它们冷却。杏仁壳很容易压碎。也可以用钳子夹住杏仁，然后用力按压钳子的手柄，将杏仁壳压碎。

1。在沸水中煮沸。

杏仁可以用开水烫一下，去壳。具体做法是将去皮的杏仁放入锅中，加水煮沸30秒，然后过滤掉沸水，用冷水冲洗杏仁。之后，将杏仁的表面水分擦干，让其冷却，然后轻轻捏杏仁壳，将其压碎。

2。碱溶液加热

将碱性面和水配成PH值为10的碱性溶液后，将杏仁浸泡在碱性溶液中，然后加热蒸煮20分钟左右，杏仁的表皮就会变得柔软而薄。之后，杏仁的外壳可以通过用器具搅拌杏仁来去除。

3。钳子

要快速去除杏仁的外壳，也可以用钳子做工具。打开钳子顶端的夹子后，将杏仁放入其中，然后单手或双手握住钳柄用力按压，将杏仁壳压碎。这时候杏仁壳就可以很容易的剥开了。