将冷冻三文鱼放入冰箱去皮，先解冻，然后用开水浇在鱼皮上，用手去皮；把新鲜的三文鱼去皮，可以找到皮和鱼的接合处，用刀切开。最好生吃三文鱼去皮，三文鱼的皮也可以用来凉拌或炒菜，是一种营养丰富的食物。
三文鱼去皮的方法其实很简单。如果是冰箱里的冷冻三文鱼，需要拿出来解冻。三文鱼融化后，用热水浇在三文鱼上，然后慢慢剥开。如果新鲜的三文鱼需要剥皮，找到三文鱼皮和鱼的接合处，直接用刀切开。
三文鱼一般需要去皮后再吃。这主要是因为三文鱼一般是生吃的，而三文鱼的皮是有嚼劲的。如果不是加热煮熟，味道不是很好，所以一般是生三文鱼去皮；而且三文鱼的皮可能含有细菌和微生物，最好去皮食用。
三文鱼的皮其实是可以吃的。可以煮熟，切成丝沙拉。口感不仅鲜滑，而且有嚼劲。特别适合配酒吃。三文鱼皮也可以油炸。三文鱼皮洗净后，放入油锅中炸10分钟。吃起来香脆，富含胶原蛋白。
