三齿鱼具有强身健体、健脑护脾胃的营养价值。它富含优质蛋白质、维生素、磷脂和矿物质钙、磷、钾等营养元素。营养成分易被人体吸收，有利于提高抵抗力、增强体质，还有提高智力、增强记忆力、滋补脾胃的作用。
三齿鱼又称三齿鱼，富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、钾等矿物质。适量食用，可为人体补充多种营养，提高机体抵抗力，降低患病率。还能有效预防心血管疾病的发生，有利于保护视力，防止视力下降。
三齿鱼含有丰富的多种营养物质，包括脑黄金多不饱和脂肪酸DHA和磷脂，对婴幼儿的大脑发育有一定的营养作用，可以提高智力和记忆力，也有利于预防老年痴呆症。但是它的胆固醇含量也比较高，老年人要适量食用。
三齿鱼肉质鲜嫩，含有大量优质蛋白质、脂肪和多种人体容易吸收的矿物质元素。鱼纤维也非常容易消化吸收。吃后也有利于肠胃的吸收保护肠胃，避免其他食物的刺激。其中脂肪含量低的，减肥的时候可以吃。
