真麦饭石不粘锅密度高，做工精细，拿着会明显感觉很重。烧水的过程中会出现小气泡，里面含有很多金属元素，不容易粘锅。假麦饭石不粘锅做工粗糙，使用一段时间后会粘锅。
真正的麦饭石不粘锅密度高，做工精细，拿着会明显感觉很重。假麦饭石不粘锅做工粗糙，与真麦饭石不粘锅重量完全不同。平时也可以在锅里加水，也可以用水在锅里煮来鉴别真伪。
如果不粘麦饭石锅在熬制过程中出现小气泡，说明不粘麦饭石锅是真的。如果没有气泡，或者气泡过大，说明是盗版不粘麦饭石锅，使用一段时间后会粘锅。
真正的麦饭石不粘锅含有很多金属元素，不容易粘锅，炒出来的菜也能保持色泽新鲜。还能补充钾、铁、镁、锰等营养元素。假麦饭石不粘锅没有这种效果。两者差别很大，平时购买一定要注意。
