将半瓶醋倒入有积碳的煎锅中，浸泡两小时。里面的积碳和醋发生化学反应，离开锅壁。用钢丝球擦拭锅内壁，将积碳全部擦掉，再用洗洁精清洗一遍。如果是涂层锅，不要用钢丝球擦拭，以免损伤锅壁。可以用百洁布。
打开煤气炉，打开火。打开铁锅内壁，朝火烤。当铁锅内壁发红时，关火，用锅铲快速清除壁上的积碳。来回铲几次，积碳就会脱落。另外，平时要注意铁锅的保养。不要把刚用完的热铁锅直接放在湿地或瓷砖上，防止冷热刺激使铁锅开裂。
