螃蟹和柿子最好间隔4小时吃。柿子中大量的鞣酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应，形成沉淀蛋白，难以消化。最好等到一种食物完全消化后再吃。为了安全起见，最好不要在同一天吃这两种食物。
螃蟹和柿子是间隔很久才吃的，主要是根据人体的消化能力和吃的螃蟹和柿子的多少来判断。螃蟹和柿子吃的不多，一般人以自己的消化能力，4小时左右就能消化掉螃蟹或柿子。这个时候再吃，不会有太大影响。
柿子一般不适合空肚食用。螃蟹可以在正餐吃。最好等螃蟹完全消化空身体后再吃柿子。一般出于安全考虑，这两种食物不宜同一天食用。同时，柿子不仅可以和螃蟹搭配，还可以和其他含有大量蛋白质的食物搭配。
螃蟹和柿子不宜同时食用。一起吃非常容易引起消化不良，因为柿子中含有大量的鞣酸，螃蟹中含有的蛋白质和鞣酸会形成凝固的块状蛋白质，难以消化。如果长时间停留在人体内不消化，会引起恶心、腹痛等症状。
