千沸水是反复烧开的水，可以喝；可以隔夜喝水，只要不要放太久。很多人担心，千滚水、隔夜水含有亚硝酸盐。其实只要不喝多就不会有问题。此外，开水是饮用水最常见的消毒方法。
开水就是反复烧开的水，可以喝。不仅如此，反复烧开的水还会慢慢过滤掉自来水中含有的亚硝酸盐，所以几千的开水都可以喝；水也可以隔夜喝。只要不是放置太久，最好放在密封的容器里或者盖上盖子，以免落入灰尘。
很多人担心，上千的开水、隔夜水含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种无机盐，但摄入过量对人体健康有害。事实上，在日常生活中，人类的饮用水或多或少都含有亚硝酸盐。只要不喝多，就不会有问题。平时的饮用水达不到对人体危害的标准。
把我们喝的水煮沸杀菌是一种非常有效的方法。自来水本身早已达到城市用水标准，但自来水中还含有过滤留下的碳酸氢钙等物质。如果要饮用，必须通过煮沸的方式去除自来水中的物质，这是饮用水最常见的消毒方式。
