佛手瓜的保质期在一周左右。放在阴凉干燥的地方可以延长保存时间。如果佛手瓜已经切好，可以用保鲜膜盖住切面，放入冰箱保存。2 ~ 4天就可以吃了。选择佛手的时候，选择皮光滑肉结实的那种，这样比较持久。
佛手的保质期一般是一周，和黄瓜、南瓜等其他蔬菜的保质期差不多。保存佛手时，最好存放在阴凉干燥的地方，这样一般可以保存一周左右。如果温度低，佛手瓜可以再保存3-4天。
如果佛手瓜已经切好了，可以把剩下的用保鲜袋包好，然后放冰箱冷藏室。最多保存2 ~ 4天，因为时间长了表面切口容易变质。虽然它看起来完好无损，但里面可能已经不新鲜或发霉了，所以尽量早点吃完。
佛手瓜富含维生素C和蛋白质。可以直接当水果吃，洗净去皮，也可以当蔬菜吃，很受人们欢迎。挑选佛手时，要从外表看是否有明显的虫痕，再用手感受表皮是否光滑有弹性。最好是肉质紧实，有重量感的。
