冬至适宜种植耐寒或全年性蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜、香菜、蒜薹、菊花、韭菜、香葱、白菜、菜花等。冬至，又称冬节、短日、亚岁，标志着寒冷季节的到来，寓意着寒冬的来临。
冬至前后的习俗有:酿米酒，吃汤圆，吃饺子，吃烤肉姜饭，吃红薯汤水果，喝羊肉汤。
冬至分为一个等待蚯蚓打结期，两个等待麋鹿角溶解期，三个等待水泉动期，即蚯蚓蜷曲，麋鹿角溶解，泉水可流。
