一般来说，红薯粉可以做淀粉。做菜的时候，加点红薯粉也可以让汤汁更浓，但是效果不一样。红薯粉的颗粒较粗，不会比淀粉那么细腻均匀，但对人体的健康发育有很大的促进作用。
红薯是一种营养价值很高的粗粮。一般来说，红薯粉可以作为淀粉。做菜的时候，没有红薯粉的时候，可以用淀粉代替，但是效果不一样。但是红薯粉的颗粒比较大，如果用来煲汤，效果不是很理想。
同时，红薯粉看起来也没有那么均匀细腻。如果裹在其他食物上，放在锅里炸，红薯粉的效果比淀粉好很多，主要是吸水性强，能让食物更脆，口感也好很多。
同时，红薯粉含有较少的脂肪，而红薯是一种营养丰富的天然滋补装饰品，含有多种蛋白质、糖类、维生素和矿物质。如果经常食用，可以增加人体的抗病能力，提高免疫力和抵抗力，起到强筋壮骨的作用。
