一般来说，明矾和明矾是一样的。它们属于同一种物质。它也被称为十二水合硫酸铝钾。其表面为无色立方晶体，溶于水，不溶于乙醇。味道酸甜，有毒。是国家明令禁止的食品添加剂。
Alumen其实是明矾的另一个学名。它们属于同一种物质，也有钾明矾、钾明矾、钾明矾之称。它们叫十二水硫酸铝钾，国家已经禁止作为食品添加剂使用。也是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐。
明矾主要叫无色立方晶体。它溶于水，但不溶于乙醇。它的性质和味道都是酸的。它又冷又毒。可用作抗菌剂和消毒剂。它也可以作为一种中药。同时，还可用于制造铝盐、发酵粉、油漆、造纸、防水剂等。也可用作食品添加剂。
而明矾主要是无色透明的晶体，也不难闻。在干燥空气体中会逐渐风化成失去结晶的水，在潮湿空气体中容易融化成水。水加到90℃，大部分结晶水会流失，加到食物里会有毒。
