莲子粥、冬瓜瘦肉粥、红豆薏米粥都是夏天的粥。其中百合润肺止咳，莲子养心安神，冬瓜生津止渴，清热解暑，赤小豆利尿消肿，薏苡仁健脾祛湿，都是最好的夏季粥。
莲子粥是夏季的主食之一。百合可以润肺止咳，莲子可以养心安神。你需要把百合切成小块，莲子泡在热水里变软，大米和百合放在锅里煮。然后我加入莲子和红枣，再转中火煮粥，可以做荷花百合粥。
冬瓜是一种蔬菜，具有生津止渴、清热解暑的功效。做冬瓜瘦肉粥时，要先把米和水放入锅中，煮25分钟。将切成小块的冬瓜放入锅中后，可以同时用盐腌制猪肉馅。腌好后用湿淀粉搅拌均匀放入锅中煮10分钟。
红豆能利尿消肿，薏苡仁能健脾祛湿。做红豆薏米粥，先将红豆和薏米浸泡1 ~ 2小时。水烧开后，将红豆和薏米放入小火煮至红豆和薏米完全熟透，便可制成营养美味的红豆薏米粥。
