盐腌苦瓜。为了减少苦味，增加口感，腌制时间一般在15分钟左右。将盐直接撒在切片的苦瓜上，然后用清水冲洗几次，去除部分苦味。此外，还可以将苦瓜放入热水中2分钟，减少苦味。
苦瓜加盐是为了减轻苦味，味道更鲜美。用苦瓜盐腌制时间一般在15分钟左右。也可以将苦瓜放入锅中，加入盐水煮熟，也可以去除苦味。
用盐腌制时，需要去掉里面的瓜子和白膜，用刀切成片，然后在苦瓜片上撒上盐。腌制过程中，盐会带走苦瓜的水分和苦味。腌制好的苦瓜可以用水洗几次，这样苦味也可以部分去除。
苦苦瓜也可以直接用热水烫。将切好的苦瓜片放入热水中2分钟，捞出的苦瓜大部分苦味已经去除。此外，吃苦瓜时也可以用蜂蜜或白糖来减轻苦味。
