电饼铛为什么做的饼硬

电饼铛做出来的饼，可能因为面团比较硬，所以比较硬。和面的时候多加点水会让蛋糕变软。面团擀好后，如果不马上在电饼铛里烤，会变硬。可以选择擀的时候刷油，防止面团干透。蛋糕熟了需要马上拿出来，长时间烘烤会导致蛋糕变硬。

1。硬面团

电饼铛做出来的饼，可能因为面团比较硬，所以比较硬。电饼铛同时加热后，蛋糕会变硬。如果想让蛋糕变软，可以选择在揉面的时候多加点水，醒发面团后，蛋糕做出来后就会变软。

2。干燥面团饼

卷好的面饼不是马上放在电饼铛里烤，而是长时间放在空的空气中，会导致面饼变干，烤盘会让面饼更干更硬。滚的时候可以选择在案板上刷油，就是防粘也可以防止饼板变硬。

3。烘烤时间长

电饼铛长时间烘烤饼干也会导致饼板变硬。用电饼铛做煎饼的时候，饼一熟就可以取出来。不要在电饼铛里存放太久。长时间加热容易导致饼板变硬。