茶炒好后不建议喝，会产生致癌物质。如果再喝，会影响身体健康。可以用来煮茶叶蛋，对人体不会有不好的影响。炒茶时，全程以小火为宜，大火容易导致茶糊。最好不要自己在家炒茶，容易烧糊浪费原料。
茶叶炒制后会含有致癌物质，冲泡后口感不好，最好不要再喝炒茶。炒出来的茶叶可以用来煮茶叶蛋，用水充分稀释后糊味会变淡，对人体不会有太大影响。
炒茶的时候，注意不要开太大的火。大火会容易造成茶叶烧焦，很难激发出茶叶的香气。在炒茶的过程中，需要不断的搅拌和搅动，防止茶叶的一面始终与锅底接触，使炒出来的茶叶不均匀。
最好不要自己在家炒又贵又好的茶。如果达不到要求的温度和体验，茶就糊了，材料也浪费了。最好请专业的炒茶师傅来炒，这样才能充分发挥茶叶的香气和功效。
