挑选石瓜的时候,要看它的颜色。新鲜成熟的石瓜,外皮呈深绿色,略显白色。好的石瓜外形圆润饱满,椭圆形,果梗鲜艳。这样的石瓜口感香甜,肉质松软饱满,食用价值很高。成熟的西瓜听起来脆脆的,你也可以通过声音来识别西瓜。