杏皮水是一种凉性食物。过量饮酒会刺激肠胃，增加肠胃负担，严重时甚至会引起腹痛、腹泻。所以不要一次喝太多，也不要经常喝。适当饮用可生津止渴，缓解口干气短，预防心脏病。
杏果皮水属于寒性食物。过量饮酒会刺激肠胃。严重时还会引起腹痛腹泻。因此，不能一次喝太多，也不能经常喝。隔天喝一杯就好。
杏皮水也有一定的药用价值，它可以预防心脏病。杏果皮水中含有维生素b17，可以杀死癌细胞，所以是很好的抗癌物质。
