高活性干酵母使用方法

如何用高活性干酵母制作馒头

高活性干酵母是一种干酵母产品，新鲜酵母经特殊培养方法压榨、干燥、脱水后，仍保持较强的发酵能力，颗粒小，发酵速度快。

使用高活性干酵母制作馒头时，先将干酵母放入少量温水中，等待10分钟左右，倒入面粉中，搅拌均匀，再慢慢加入适量水揉成面团。

用保鲜膜将大碗面团盖上，等待面团发酵。当它大约是原来面团的两三倍大时，可以切成大小合适的馒头坯，放入锅中蒸熟。