煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋的最佳时间是8分钟。超过8分钟，蛋白质类物质会逐渐减少，影响口感和人体对营养物质的吸收。鸡蛋煮6分钟永远属于心形鸡蛋，抗营养物质被破坏。而且沙门氏菌没有被完全杀死，不适合肠胃虚弱的人。

煮鸡蛋只需要8分钟。

煮鸡蛋的最佳时间是8分钟左右。煮鸡蛋的时间不能太长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成褐色沉淀，阻碍人体对铁的吸收。

鸡蛋煮6分钟，就是暖心蛋。此时卵抑制物、生物素结合蛋白等抗营养物质被破坏，营养物质可以得到最大程度的保留。但沙门氏菌杀灭不完全，不适合肠胃功能较弱的人群。

煮蛋的方法

鸡蛋洗净后，放入盛有水的锅中浸泡1分钟，然后用小火煮沸，再用文火煮8分钟。