自制好吃的肉夹馍
工具/材料
一块五花肉
面粉
生姜和大蒜
胡椒和葱
芫荽
生酱油盐
操作方法 01
首先，我们把食材准备好。我们不用超市卖的那种卤菜。我们自己做卤菜。首先将茴香、花椒、大料、大葱、干辣椒、鲜辣椒、桂皮、香叶等调料放入袋子中。这样做的话，就不会有残渣，自己做的调料更美味。
02
然后把从超市买来的五花肉用清水冲洗干净。洗干净后，把五花肉直接扔进锅里煮。同时加入生姜和料酒煮出血水和浮沫。
03
将锅加热，将白糖放入锅中，直至融化变红。这时候把煮好的五花肉扔进去上色。我们那边叫它炸糖色。
04
准备一个砂锅，提前盛一壶水烧开，然后把调料包放进去煮，再把五花肉扔进去。大火烧开后，关小火，再用筷子夹上。
05
红烧肉的过程中加入少量的食用油和盐。
06
在此期间，我们准备面条，在温水中的面粉中加入酵母，慢慢揉至表面光滑不粘手。然后，把面团分成几份，揉成蛋糕形状。
07
然后烧热锅，把火关小，把准备好的蛋糕放入热锅，烤的两面金黄酥脆。
08
然后将腌制好的肉肥瘦结合，切碎，从侧面切开面饼，将肉放入包子中。喜欢香菜的可以多加。根据个人喜好，还可以在卤肉里加点鸡蛋，豆泡之类的。
