虾的功效以及都有哪些做法好吃

虾富含蛋白质、锌、碘、硒，热量和脂肪低，适合爱美女性食用。虾具有极高的食疗营养价值，对男性有补肾壮阳、养血固精的功效。对于病后需要调理的人和身体不好的人来说是非常好的食疗食品。

虾虽好，但吃的时候值得注意的是，虾背上的虾线要去掉，否则会影响虾的鲜美，不新鲜的虾也不能吃，否则容易拉肚子。因为虾含有丰富的蛋白质，所以不能和柿子同时食用，否则容易引起不适。

此外，痛风患者、对虾过敏或有过敏史者，应谨慎食用虾，以免引起不适。同时，肠胃不好的人不能吃虾，以免腹痛腹泻。

白煮虾，对于虾来说，最原始的吃法当然是白煮。锅内倒入少许水，加入姜片和料酒，水烧开后，倒入虾仁，中火煮2分钟，关火焖一会，捞出沥干。

烤干虾，如果是小虾，洗干净，沥干水，倒入锅中，加少许盐，取出沥干水，煮一会，烤箱预热到200度，烤盘铺上锡纸，把虾放在锡纸上，200度烤1小时。

豆腐虾，将虾洗净去壳，沥干虾线，加入少许料酒和盐腌制待用，锅中倒入适量油，放入葱花和蒜末炒香，再倒入少许酱油和水，然后倒入豆腐煮2分钟，再倒入虾煮2分钟。

将芦笋和虾仁炒熟，虾仁洗净沥干，倒入料酒，提前用酱油腌制10分钟，芦笋洗净切段，大蒜去皮切块备用，锅中倒入适量油，倒入芦笋翻炒至变色，放入虾仁一起翻炒，再加入少许水，焖一会儿加入调料调味即可。

用蒜和黑胡椒炒虾仁，将虾仁洗净处理，提前用黑胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟，锅中倒入适量油，加入蒜末炒虾仁至水干，撒上黑胡椒粉。