吃了这么多年的咸鸭蛋，你吃对了吗？

咸鸭蛋虽然是腌制食品，但是富含多种矿物质，其实很有营养。
咸鸭蛋的吃法有很多种，可以单独吃，也可以和其他饭菜一起吃。最好的咸鸭蛋是红心咸鸭蛋，营养价值高。

很多人会把咸鸭蛋当咸菜吃。比如早上吃馒头稀饭，加一点咸鸭蛋，感觉很有味道。
但这种吃法只针对蛋白质多的咸鸭蛋。蛋白质较多的咸鸭蛋，适合中老年人食用。因为胆固醇很低，早上吃没问题。

如果是蛋黄很多的咸鸭蛋，可以和其他菜一起吃，比如豆腐。我们把咸鸭蛋的蛋壳去掉，切成多块，然后和豆腐一起做，营养价值很高。
或者把咸鸭蛋的蛋黄挑出来，打碎，和豆腐一起做。

咸鸭蛋也可以和猪肉一起蒸。我们把猪肉剁碎，加入精盐、调味粉和生粉，搅拌均匀。然后我们用刀背把咸鸭蛋的蛋黄压平，放在猪肉上，一起放在蒸笼里。这道菜营养价值很高。

咸鸭蛋虽然好吃，但是不能天天吃。它们的盐分太多，容易引起高血压。
如果可以的话，最好不要吃味道太浓的咸鸭蛋，也可以自己在家做咸鸭蛋。
另外，孕妇不要吃太多的咸鸭蛋，因为鸭蛋毕竟是凉的东西，对肚子里的胎儿不太好。