陕西凉皮调料配方,陕西凉皮调料做法

济南的大学2022-06-24  25

陕西凉皮调料配方,陕西凉皮调料做法

凉皮是一种非常开胃的食物,凉皮的调味决定了凉皮好吃与否。接下来说说凉皮需要哪些调味配方,以及陕西凉皮的调味做法。

操作方法 01

芝麻糊
凉皮里的芝麻糊起作用很重要。如果自己做不出来,可以去超市买现成的。我们只需要加入一些盐和水,搅拌。

02

辣椒油
喜欢吃辣的朋友,辣椒油是必不可少的。如果有辣椒油,会有额外的味道。我们可以买点辣椒粉自己做,再加点芝麻。

03

面筋
面筋的硬度要控制好。我们在蒸的过程中时间不要太长,这样面筋会比较软。蒸好后要有冷水,避免不够嚼劲。

04

蒜泥水
我们会加入一些蒜泥水,将大蒜切碎,加入水、蒜泥、味精、盐和醋,搅拌均匀。

05

配菜
我们还可以加点黄瓜丝之类的配菜。加黄瓜会有更新鲜的感觉。

06

然后在果冻中加入蒜泥水和芝麻酱,搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友也可以加几滴辣椒油。

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