蒸出来的包子后味苦是什么原因

有的包子很好吃，但是有人会问为什么我的包子是苦的？其实蒸馒头的时候也是需要掌握技巧的，尤其是在和面的过程中。如果项目多，可能会产生酸味或苦味。

方便的时候，由于项目中含有一定的乳酸菌、醋酸菌等杂菌，使用酵母进行发现会更快。
为了防止酵母发酵物的苦味现象，可以使用纯酵母进行发酵。

方便的时候应该先选择把酵母放在温水里，然后在揉面的时候保证面团的光滑度。面团发酵的时间可以根据气候来决定。一般关了电就热了，面团发起来的时间会缩短，但冬天时间会长一些。

揉面时，最好掌握在15分钟左右，也可以适当加几分钟。需要长时间练习，可以更肌肉。
蒸馒头的时候也可以加点牛奶和面条。
这个面整体味道比较香。