香煎牛排的做法
工具/材料
牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，大蒜，百里香，黄油，蘑菇，胡萝卜，芦笋，洋葱
操作方法
01
首先把牛排铺在砧板上，用厨房纸或纸巾包好，压几下，让纸巾把牛排上的血吸掉。
02
在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒。
03
接下来按摩牛排，这是制作牛排的重要步骤，会让牛排的肉质更嫩。
按摩结束后，放在一边，等待5分钟。
04
锅中倒入适量橄榄油，油热三成，将腌制好的牛排放入锅中，开大火煎熟；随着温度的升高，牛排会不断收缩，会有一点点汁液出来；煎的时候注意翻面。
05
牛排汁出来后，加入大蒜、百里香和黄油；不断把锅里的汁洒在牛排上，时不时用夹子翻几下；煎两分钟半。
06
将煎好的牛排出锅，静置5分钟锁住汁液。
07
在等待的过程中，可以炒配菜:把蘑菇、胡萝卜、芦笋、洋葱放在之前用来炒牛排的锅里，炒好后再放在桌子上，最后放在牛排里。
08
这样，炸牛排就做好了。让我们开始享受美食吧。
