怎么做红烧牛肉面？
工具/材料
牛肉、面条、盐、小葱、姜、蒜、酱油、料酒、酱油、生抽、八角、桂皮、干辣椒。
操作方法
01
焯水:将牛肉块放入冷水锅中，放入姜片和大葱，盖上锅盖，大火烧开，然后捞出焯水的牛肉块。
02
热锅倒入适量清凉油，放入葱段、姜片、蒜翻炒；然后加入牛肉、酱油、料酒、生抽、淡酱，翻炒拌匀；加入没有牛肉的开水，大火烧开。
03
煮开后加入适量八角、桂皮、干辣椒，小火煮90分钟，牛肉入味。
04
最后加盐调味，大火收汤。当汤变得粘稠时，关火。
05
水煮面条:锅里的水烧开后，放入面条，煮好后取出，放入盛有牛肉汤的碗中；最后把牛肉放在面上，撒上葱花，一碗热气腾腾的红烧牛肉面就做好了。
