牛心滚南瓜花汤的做法

南瓜花性凉，有润肺益气、清利湿热、消肿化瘀的功效。今天南瓜花配牛心滚汤，成品味道鲜美。下面就和大家分享一下。

南瓜花150克，牛心100克，姜丝，酱油，料酒。

先把南瓜花的茎皮撕掉，把花撕成碎片，然后用清水洗净。

将牛心清洗干净，切成薄片。

加入适量的盐、姜丝、酱油、料酒腌制几分钟。

锅里放适量的水，放点姜丝进去，煮开，然后把酸菜牛心放进去。

烧开后，用勺子将水面上漂浮的气泡舀起，清洗干净。

洗净后加入适量香油，再加入南瓜花，再加入适量盐。

煮1分钟左右，加入一些味精，搅拌均匀。