我的鲁菜第一做【四喜丸子】
工具/材料
配料:肉酱
辅料:葱、盐、鸡精、十三香、料酒、蚝油、香油、鸡蛋、淀粉、姜、八角、酱油、骨汤、油菜、红辣椒。
操作方法 01
首先，我们把猪肉馅放在碗里，撒上一些葱花。
02
然后我们加入适量的盐、鸡精、十三香、料酒、蚝油、香油和一个鸡蛋，再加入适量的淀粉搅拌均匀。
03
然后揉成丸子放在盘中备用。
04
油烧开，五成热炸，炸至成型，捞出备用。
05
将炸好的丸子放入碗中，加入葱、姜、八角和酱油。
06
然后将适量骨头汤倒入蒸锅，蒸30分钟。
07
将丸子放在盘子里，将油菜用热水焯一下，放在盘子里备用。
08
将蒸丸子的汤倒入锅中，加入水淀粉勾芡，加入熟食用油，煮至粘稠。
09
然后把煮好的汤倒入盘中，撒上一些葱花和红辣椒，四喜丸子就做好了！
