正宗湖南特产霉豆腐怎么做
操作方法 01
先把石膏豆腐放在屋内通风处风干一天一夜，然后切成均匀的块，每隔一段时间放在干净的菜篮子里。
02
找一个比菜篮子大的托盘，上面放两根筷子，放在菜篮子下面盛水，盖上一层棉毛巾，然后放在角落里等它长霉。
03
根据个人口味将辣椒粉和椒盐混合，适当加入一些盐和香料，将发霉的豆腐卷在里面，卷好后放入可密封的玻璃器皿中。
04
它们放入器皿后，在表面撒些盐，然后倒入麻油盖住，再倒些白酒在上面，密封后室温放置3到5天，最后放入冰箱。
特别提示
第一次做的时候严格按照步骤来~
