年夜饭之一金玉满堂的做法
工具/材料
100克瘦肉、甜玉米、一根胡萝卜、一颗甜豆、250克生粉、一勺大蒜籽和两瓣丁香。
操作方法
01
先把甜豆洗干净，放在碗里。今天的甜豆太嫩了，我没想焯一下直接炒。
02
将筋疲力尽的肉洗净，剁成肉末。加入少量生粉、鸡粉、盐、蚝油，搅拌腌制五分钟。
03
将玉米去皮，放入碗中备用。
有的人直接买玉米粒代替，但是现在玉米发芽了，味道也不错，还是自己准备的好。
04
胡萝卜去皮切块，大蒜籽去皮切碎。带泥甜胡萝卜是用来做胡萝卜的，甜甜的，特别受小朋友的喜爱。
05
锅加热至七成热，放少量花生油。先用小火搅拌蒜粉，使其变香。
06
然后把肉末放下，翻炒至变白。
07
翻炒甜豆一分钟。
今天的甜豆很嫩。
08
然后把玉米粒放下炒半分钟，再把胡萝卜倒出来再炒半分钟。
09
加入少许盐，加入少许淀粉水，翻炒几次。
10
关火，铲在盘子上，一个色香味俱全的幸福永远就做好了。它是用各种优秀的蔬菜炒出来的，营养相当丰富。
过年，吃多了零食，没味道了，吃一盘这个菜特别合适。
特别提示
这道菜的关键是准备好食材。这些配料应该切成颗粒。瘦肉可以在冰箱里切成颗粒，也可以用火腿肠代替。如果有黄瓜，也可以加入黄瓜，但最好不要切成颗粒。
