木须肉的家常做法

木须肉的家常做法

木须肉是传统名菜。味道鲜美，口感饱满，营养丰富，老少皆宜，深受大众喜爱。下面小编介绍木须肉的常见做法。

工具/材料

黑木耳五个，鸡蛋两个，肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

葱、姜、盐、味精、五香粉、淀粉、料酒、油。

操作方法 01

将木耳用温水快速泡开。
将泡好的黑木耳掰成单片，用清水洗净，控制好水分备用。

02

将肉切成约0.3厘米厚的片，加入少许盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制片刻。

03

黄瓜和胡萝卜，用清水洗净，切成薄片。
将葱姜切段备用。【/br/】碗中放少量水，少量淀粉调成稠酱备用。

04

将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

05

锅里放少量油，加热。油三四成热时，放入肉片翻炒。滑开翻炒，以免结块。
将肉片煸炒至变软呈粉红色，装盘待用。

06

在锅里炒鸡蛋，直到七分熟。放在一边。

07

再次加热锅里的油。油四五成热时，放入葱、姜，出锅炸熟。
加入胡萝卜片翻炒。

08

将胡萝卜片翻炒至变色，与泡好的木耳一起翻炒。
木耳炒软后，放入黄瓜片，快速翻炒。

09

将黄瓜片略炒，加入肉翻炒。
加入料酒、五香粉、盐。
然后把煎好的鸡蛋放在锅里稍微搅拌一下。

10

加入调好的酱料，稍微翻一下，挂上稀酱。
加入味精，关火，取出勺子。