豆泡炒木耳的家常做法

豆泡炒木耳的家常做法

豆泡是豆制品的一种，以豆腐为原料油炸而成。色泽金黄，香气浓郁，尤其是在汤里泡过之后，味道更美。下面小编介绍一款家常菜豆泡的做法，豆泡炒木耳。

工具/材料

泡豆角150g，木耳适量，青椒1个。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、酱油、油。

操作方法 01

将木耳用温水快速泡开。
将泡好的黑木耳用手撕成碎片，用清水洗净，拧干水分，备用。

02

将整个豆泡对角切成三角形。

03

青椒用清水洗净，切成约3厘米长、0.5厘米宽的丝。
将葱、姜、蒜切段，备用。

04

将适量盐、味精、酱油、少量淀粉、水放入碗中，搅拌成汁备用。

05

在锅里加热油。油热后放入花椒、葱、姜、蒜翻炒，放入青椒略炒。

06

炒黑木耳，炒至黑木耳变软，与豆泡一起炒。

07

将豆角略炒，倒入调好的酱料，小火煨一会，收汤后关火，取出勺子。