凉拌小素鸡的家常做法
随着天气越来越热，凉拌成了新宠。
小素鸡口感细腻绵软，非常适合凉菜。加入自己喜欢的酱料，是一道开胃爽口的配菜。
工具/材料
1只素鸡
泡木耳50克
酱油蒸鱼，1茶匙
1茶匙香醋
1茶匙白糖
1茶匙芝麻油
一点香菜
1茶匙盐
操作方法 01
鸡肉用清水洗净，沥干水分，切成薄片。
02
将黑木耳洗净，放入盘中备用。
03
锅中加入适量清水，大火烧开，将洗净的黑木耳放入锅中，然后捞出，沥干水分，放入盘中。
04
将1茶匙蒸鱼酱油、香醋和白糖加入碗中，搅拌至白糖溶解，加入少许开水和1茶匙香油，搅拌均匀即可作为调味汁。
如果喜欢吃辣，可以加适量的辣椒酱。
05
再次往锅里放入适量的水，然后加入1茶匙盐。大火烧开后，将鸡片放入锅中焯一下。
06
然后取出，尽量沥干，放在黑木耳上。
07
将准备好的酱汁倒入盘中。
08
撒上一些香葱，拌匀即可食用。
