线鸡的营养价值

增强免疫力，滋补身体。

1、增强免疫力。线鸡含有丰富的蛋白质，脂肪，硫胺素，核黄素，钙，磷，铁等营养成分。线鸡所含有的牛磺酸可以增强人体的免疫力和消化能力，可以改善心脑的功能，促进儿童智力发育。

2、滋补身体。线鸡肉可以滋补身体，它含有多种营养元素，熬汤能有效滋补身体，补充身体所需营养。

猪骨汤

提味又有营养。

线鸡炖汤做法如下：

1、切好的鸡块猪骨放入锅中，加入足量冷水，烧开。

2、撇去浮沫。

3、加入一汤匙料酒。

4、放入姜片葱结。

5、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

注意事项：1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

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