第二天的酸奶麻花怎样加热

放在微波炉里直接加热；加热平底不粘锅，平放锅底需要加热的麻花，调成小火，盖上盖子加热1分钟；放入烤箱中，调成170度，用上下火预热4分钟，放进去烤1分钟即可；将麻花放入油中炸2分钟捞出即可。

主料

酸奶 ：100小苏打 ：1小勺鸡蛋 ：3个糖 ：50中粉 ：300

辅料

油 ：适量

具体步骤

酥软的酸奶麻花的做法图解一

第一步

1所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面团，放入冰上中冷藏一夜。

酥软的酸奶麻花的做法图解二

第二步

2西兰花洗净切小块。

酥软的酸奶麻花的做法图解三

第三步

3玉米取玉米粒。

酥软的酸奶麻花的做法图解四

第四步

4锅里放少许油，下切小块的培根煎香备用。

酥软的酸奶麻花的做法图解五

第五步

5锅里加水煮开，先下玉米，后下西兰花，快好时下芦笋焯熟，沥干水。

酥软的酸奶麻花的做法图解六

第六步

6加入小番茄，盐，黑胡椒拌匀。

酥软的酸奶麻花的做法图解七

第七步

8取出沥去油，即可。

1 首先，将酸奶麻花放入空气炸锅内。

2 然后，将空气炸锅的温度设置为180度。

3 接下来，将时间设置为10-12分钟。

4 开始加热，等待炸锅预热完成后，将酸奶麻花放入炸锅内。

5 在加热过程中，可以适当地摇晃炸锅，使酸奶麻花均匀受热。

6 等到时间到达后，将酸奶麻花取出，即可享用了。

取适量面粉，加入玉米油、酸奶、水，搅拌均匀，活成面团，放冰箱冷藏一晚上，第二天从冰箱拿出来，不用太揉，用刀切成均匀的条，搓成长条，拧成麻花，锅内放入油，用筷子试油温，有小泡冒出时放入麻花，炸至金黄即可，颜色不用炸太深，因为余温还会让麻花再上色。

配

料

普通面粉

700g

鸡蛋

3个

牛奶

240g

糖

30g

蜂蜜

30g

酵母

7g

黄油

25g

花生油

适量

制作

步骤

01

先将所有食材全部都备好

02

中筋面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母混合用途同样搅拌缸中

03

开一档先将有食材混合揉成不见干粉成团，然后将软化的黄油放入，开二档继续将其揉制，将其揉至成团，面团表面光滑即可

04

揉好的面团稍做整理，放入容器中盖好保鲜膜进行室温发酵

05

不要进行完全发酵，半发酵状态即可，也就是说将其发酵至约为原来一倍大即可，发酵时间为夏天室温阴凉处半小时（供参考）

06

将发酵好的面团取出，不需要揉，直接将其搓长，等分成15份（每份接近80克）

07

将切分好的剂子，每个将其搓成粗长条

08

将其每个粗长面团表面抹上一层食用油，依次放入盘中，盖好，醒发15分钟

09

将醒发好的面团放在案板上，将其搓成细长条

10

将其搓好的细长条，两端按相反方向搓，然后提起两头，会自然拧到一起

11

继续将上面拧过一次的长条，再次朝相反方向拧，同样再次对折，会同样拧到一起，将顶端塞在对折处，一个麻花胚就制作好了

12

将上述做好的麻花胚盖好，室温醒发约为原来的15倍大即可

13

锅中倒入适量花生油，小火加热将其发酵好的麻花胚放入油锅中，将其不停翻动炸制两面金**，炸好控干油捞出来即可

成

品

小贴士

面粉吸水性会有所差异，具体水的用量可以根据情况有所增减。

我所用的糖量不高，成品口感非常淡甜，大家喜欢吃甜可以适量增加即可。

全程小火炸制，注意上色金**即可控干油捞出来。

加入鸡蛋除了口感好吃外，也会让成品颜色更漂亮，3个鸡蛋约150g

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