竹笋怎么泡

用料

新鲜竹笋    500g  

干辣椒    10g  

花椒    少许  

姜    少许  

蒜    3--5个  

草果    2个  

泡竹笋的做法

新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果

竹笋初加工后，放入制作好的水中

头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用

准备材料：新鲜竹笋3根、盐适量、泡椒少许。

1、备好竹笋。

2、剥去外皮。

3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4、用清水泡半天，并换几遍清水。

5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。

6、泡好的竹笋。

您好，我给您介绍三款家常泡笋的做法！

一是山珍炒。原料为泡笋、金针菇、木耳。泡笋切片、木耳发好，油锅8成热后下葱姜丝炸锅，煸出香味后，倒入泡笋、木耳、金针菇，翻炒一下，加盐、酱油、花椒面，继续翻炒至9成熟后，加料酒和味精即可出锅。此为素菜，但是山珍的味道那是绝对的好~~~~~~~

二是竹笋炒肉。里脊肉切片，泡笋切片。油锅8成热后，下里脊肉翻炒至断生，下泡笋片，然后加酱油、醋、花椒面、葱姜丝。翻炒至8成熟后加料酒和味精即可出锅。

三是手剥笋。泡笋备好后盛盘。另取一小碗，放入辣根和醋。吃时剥开笋皮，取笋肉蘸辣根。那叫一个鲜~~~~~~

还有几种吃法，但是我就不介绍了，打字太累，没悬赏哦~~~~~~

希望我的回答能够帮助到您，还有什么不明白的，可以m我，帮助您是我的快乐！~~~~祝您成功享受美食！！~~~~~

1、泡笋的腌制方法：新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋初加工后，放入制作好的水中，头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。

2、竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。

要的，新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟。

泡竹笋

新鲜的竹笋，泡出令一番风味 ，脆爽酸甜， 是做菜下酒的美味。

用料

新鲜竹笋    500g  

干辣椒    10g  

花椒    少许  

姜    少许  

蒜    3--5个  

草果    2个  

泡竹笋的做法

新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果

竹笋初加工后，放入制作好的水中

头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用

1、原料

莴笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。

2、做法

①将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分；

②将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成。

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