产妇坐月子能吃葛鱼吗

圣斗士小说2023-05-09  20

产妇坐月子可以吃葛鱼,

因为葛鱼可以催乳,有丰富的蛋白质可以健脑。

葛鱼汤的做法:

原料:葛鱼1条,冬瓜200克,薏米150克。 辅料:盐两勺。

制法

1、葛鱼去鳞去内脏,清洗干净;冬瓜洗净,去瓤去皮,切成大块;薏米洗净后放入水中,浸泡1小时。

2、砂锅置火上,倒入适量清水,把葛鱼和薏米放入锅中,大火煮开后转小火煮1小时,加冬瓜块继续煮20分钟,加盐调味即可。

鲫鱼汤就是催奶的作用。月子餐里就有鲫鱼相关的汤品。

鲫鱼鲜汤

原料:鲜鲫鱼500克,通草6克,精盐些许。

制作:先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏,再加上通草煮汤,每天吃鱼喝汤2次,连喝3-5天。

营养功效:鲫鱼能和中补虚,渗湿利水,温中顺气,具有消肿、利水、通乳之功效;通草也可通气下乳,与鲫鱼相配时效果更佳,但鲫鱼汤宜淡食。

鲫鱼汤功效

鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用

一、鲫鱼

主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。

营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

相关人群

一般人群均可食用

1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

2.感冒发热期间不宜多吃。

食物相克

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,猪小排,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼的作用

1、增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

2、通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

3、美容

鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

4、明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

食疗作用

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食

小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

二、葛鱼

葛鱼,很小,刺少,很适合宝宝吃,肉鲜美,一般野生的多,营养又健康,煮出来的汤也可以给宝宝下面条喝,可以说是最适合宝宝的一款鱼。

葛鱼即黄颡鱼

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

1、营养成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)716 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白质(克)178 脂肪(克)27

碳水化合物(克)71 膳食纤维(克)0 胆固醇(毫克)90 灰份(克)08 维生素A(毫克)0

胡萝卜素(毫克)0 视黄醇(毫克)0 硫胺素(微克)001 核黄素(毫克)006 尼克酸(毫克)37

维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克) 148 a-E105 (β-γ)-E043 δ-E0

钙(毫克)59 磷(毫克)166 钾(毫克)202 钠(毫克)2504 镁(毫克)19

铁(毫克)64 锌(毫克)148 硒(微克)1609 铜(毫克)008 锰(毫克)01

碘(毫克)0

2、药用价值

黄颡鱼

性味:甘、平,微毒。

功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。

宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。

《本草纲目》 :“煮食消水肿,利小便。”

姚可成《食物本草》 :“主益脾胃和五脏,发小儿痘疹。”

忌食:根据前人经验,为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》 :“发风动气,发疮疥,病人尤忌食之”。

《随息居饮食谱》 :“甘温微毒,发痘疮”。

《本草纲目》:“反荆芥”。

一是通过颜色来鉴别,二是可以用白色餐巾或手指擦拭鱼身。

染色的鱼,鱼鳍处的**会特别明显,并且不自然。此外,鱼染色后鱼眼基本呈**,而没染色的黄花鱼眼睛则黑白分明。若染黄,则有假。虽然有些色素吸附性很强,但鱼的鳞片是松的,通过擦拭则仍能掉色。

会有。

根据百度百科资料显示,葛鱼肉会有寄生虫,葛鱼属于淡水鱼,通常寄生虫会寄生于淡水鱼类中,所以葛鱼肉会有寄生虫,但不一定百分百都有。

葛鱼学名叫做黄颡鱼,在山东地区特别受欢迎,在很多农家乐中,葛鱼就是特色菜。

所有蒸鱼做法都是大同小异的。一是水烧开才能放鱼。二是时间,蒸气量大的话大约8分钟就行了。三是蒸时先放下鱼的盐、姜、蒜等调味品。

蒸好后,再将“滚烫”的油醮鱼上面。最后浇上蒸鱼酱油就好了。

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