1首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切2然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。3然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。4切段的黄瓜不宜过长，过长了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太长也不美观。5黄瓜在切段是为什么要斜着切呢，因为如果不斜着切，最后切出来的黄瓜不是菱形，而是长方形。圆形的小黄瓜片是直接将整根黄瓜斜着切成小片，就可以切成敷面膜的小圆片了。除此之外将黄瓜对半切开后，也可以切成半圆形，还可以拍黄瓜。对于技艺精湛的厨师来说，黄瓜的切法就更多了。
有如下：
材料：黄瓜一根。
1、准备好黄瓜，清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺，如下图所示。
2、用菜刀将黄瓜斜刀切成段，如下图所示。
3、立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子，如下图所示。
4、再用竖刀将黄瓜段切成片，如下图所示。
5、菱形片就切出来了，如下图所示。
材料：黄瓜
工具：菜板、菜刀
1、选择细长且直的黄瓜。
2、将黄瓜用清水洗掉外面的毛刺和灰尘 ，去掉顶端黄花。
3、将整根黄瓜下斜刀，切成类似于平行四边形的段（段的长度和直径大小相近）。
4、取切好的黄瓜段，将一端横切面放在菜板上，在另一个横切面下刀切片，即成为菱形片。
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