俗话说：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。以下还有几种推荐也不错
1、菠菜。
吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
2、萝卜缨
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
3、莴苣
吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
4、南瓜
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
5、芥菜
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、带皮山芋
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
7、西蓝花
吃法：凉拌或加入沙拉。
8、胡萝卜
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
9、红柿子椒
吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
现在在任何季节都可以吃想吃的蔬菜水果，但是，时令蔬菜水果才是最健康的选择。
春季（农历一～三月）
1、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等。
2、水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）、草莓、菠萝。
夏季（农历四～六月）
1、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。
2、水果：莲雾、桃、李、西瓜、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七～九月）
1、蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合。
2、水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十～十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。
春天的时令水果
桑葚：桑葚是桑树的果实，春天正是它成熟的季节。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用等作用，并能延缓衰老。
草莓：草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
春天的时令蔬菜
莴笋：莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
韭菜：韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。
以上内容参考 人民网——春天养生 多吃时令蔬菜水果
春季:莴苣、菠菜、春笋、茼蒿、草莓、香蕉、菠萝等
夏季:苋菜、西红柿 、青辣椒、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等
秋季：西兰花、莲藕、土豆、荔枝、龙眼、苹果、柿子、梨、枣等
冬季：大白菜、青菜、胡萝卜、白萝卜、甘蔗、荸荠等
冬天：大白菜、紫菜头
秋季：辣子、红萝卜
夏季：黄瓜、茄子、西红柿、豆角、油麦菜、冬瓜
春天：春笋、土豆
冬天：苹果、橘子、雪桃（保定）
秋天：柿子、葡萄、梨
夏天：西瓜、桃、草莓
春天：菠萝
冬天家人闲坐灯火可亲，家人聚在一起总会研究吃点什么，可人们总会觉得冬天除啦白菜萝卜没有什么青菜可以吃下面就由我来告诉你除啦萝卜白菜还有什么可以选择。
1芹菜
芹菜即能减肥，又能清热解毒利尿消肿是一个不错的选择。
2西兰花
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
3蒜苗
蒜苗，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管也有一定的保护作用。具有通肠排便、降血脂等功效。
还有蒜苔，韭菜等等。。。所以选择有很多都很不错健康的饮食才能有一个健康的身体加油。
冬季养生时，我觉得应该多吃的蔬菜有白萝卜。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，少找医生开药方”。冬季由于天气寒冷干燥，人体的肺气比较虚弱，多吃白萝卜则可以清肺火，起到化痰止咳的效果。在冬季养生时，我觉得还应该多吃大白菜。白菜中含有维生素和粗纤维，可以缓解人体便秘，消除五心烦躁，对人体是有一定的保健作用的。人们常说“虚不胜补”，到了冬季也是不宜过分食用大鱼大肉的，建议还是多食用新鲜蔬菜，来保持身体的健康。
一、冬季可以用白萝卜熬水喝，可以清除肺火，起到化痰止咳的保健效果
到了寒冷的冬季，人的肺部容易出现肺气不宣的情况，引发咳嗽痰多的症状。有些人往往吃很长时间的药，也不见任何效果。使用白萝卜煮水喝，则可以起到一定的保健作用。我们把白萝卜清洗干净，切成小块放到热水中熬煮。中途加入少量的冰糖调味，时间控制在半个小时就可以了。如果胃口好的话，也是可以连同白萝卜一起吃的。这款药膳尤其是适合不宜乱用药的儿童，可以起到化痰止咳的效果。
二、大白菜是冬季经常会储备的蔬菜，富含维生素C和纤维素，促进人体的消化吸收
有些人到了冬天，身体总是会出现上火的情况。有些地区还会盛行冬季多多进补的习惯，身体一不小心就会造成口干舌燥，腹胀便秘的情况。由于大白菜中含有充足的维生素C，在为身体补充营养的同时，还可以增强人体的免疫能力。大白菜中还含有粗纤维，也是可以促进人体消化和吸收，缓解便秘的症状。
那么，你认为这两种蔬菜怎么做的好吃呢？
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