懂行的人都会选苦的，因为高等级、高品质的榴莲，入口都是带着苦味、酒香味的，之后才是无尽的回甘。只是单纯的甜，那是低档榴莲的特征。而且猫山王一般是不会开口的。并且猫山王虽然不会开口，但是我们也能够闻见它浓郁的香味，而且它不是自然播种的，一般来说都是靠嫁接培育出来的，熟透了之后自己掉在地上的。金枕榴莲是目前十分我国市场上最常见的品种，多产自泰国，外壳呈金**，皮薄肉大，水分足，肉质成丝绵状，气味相对比较淡，但是口感很甜，吃多了会有些腻。
猫山王、金枕头，在就巴掌榴莲。榴莲好不好吃主要还是看季节，大家公认的金枕头榴莲比较好吃销量也好，一般在国内5-6月份榴莲大量上市价格也便宜也最好吃。它闻起来有很重的牛奶味，所以也有人将它称为牛奶榴莲，这种榴莲个头比较小，与猫山王类似，所以会有商家用它来冒充猫山王，它的特点是果皮薄，果肉少，但是口感十分细腻。
它味道甘甜，气味较淡，是初尝榴莲的入门级的最佳选择，价格也相对比较亲民。金枕头榴莲果肉呈淡**，肉大，外壳发黄，果刺发黑的为上品。这个品种在国内最受欢迎；泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；
果体态较丰满，椭圆状，当然也有一边比较大，另一边比较小的，外形不圆润的，但是较大的那一边内果肉很丰满，当地人也称为A果；目前大家在市面吃到最多的榴莲品种叫“金枕”，产自泰国。其实泰国榴莲有两百多个品种，但是普遍种植的只有五六十种。为我们所知晓的基本只有金枕头。
传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
《三国》、《西游记》（唐）、《水浒传》（北宋）都是明朝前发生的时期发生的事，所以只有可能是《红楼梦》（清代）了，具体是《红楼梦》里的哪一个人物就无从探究了。
榴莲之爱
榴莲是种特别的水果，喜欢它的人感觉很香甜，不喜欢它的人觉得这种臭味实在无法令
人忍受。对榴莲的喜欢和不喜欢都是真实的。
贾家的三**探春就是这样的，喜欢她的人觉得她“才自精明志自高”，敢说敢为、办
事有魄力。在凤姐患病期间，她兴利除弊，大胆改革，对大观园实行承包责任制，试图
挽救贾家面临的大厦将倾的危局；在检抄大观园时，打了对自己动手动脚的王善保家的
一记耳光，维护了自己的尊严。
不喜欢她的人觉得探春是个势利眼，她总是对自己庶出的身份耿耿于怀，所以不认亲生
母亲赵姨娘，疏远亲兄弟贾环，只捡高枝飞，巴结王夫人、贾宝玉；检抄大观园时那一
巴掌，更是说明探春是个封建尊卑、等级观念特别强烈的大**。
探春即使真的是个势力眼的人，那也是被封建的等级制度所害，小小年纪，心灵就承受
着庶出地位低的压力，赵姨娘虽然是生母，可是探春名义上的母亲却是王夫人。亲生母
女之间的感情都被封建等级制度扭曲了。
是榴莲的一种品类，“巴掌榴莲”的品种，从名字就应该知道，这种榴莲的体型只有巴掌那么大，看起来真的非常小巧可爱，简直一下就激发出了人们的少女心！
干尧榴莲只在泰国东南部山区出产，产量十分稀少，而且非常特别的是它的肉质呈现胶状，香味浓郁，但果味较淡，口感甜糯软绵，喜欢榴莲的朋友会爱不释“口”，对害怕榴莲味的人来说更是佳音哦！
干尧榴莲又叫长柄榴莲，果肉多，软糯，口齿留香！
榴莲是熟了自己会从树上掉下来的，这种才是最好吃的。但市场上的一般都是生摘下来，因为这样榴莲可以保留的更久，也比较有效率。要看熟不熟先用鼻子靠近榴莲用力闻一闻（小心别被刺伤），熟的榴莲可以嗅到较浓的香（臭？）味。另外如果榴莲尾端有快要裂开的痕迹就快熟了。但是别买完全裂开的榴莲，可能会不新鲜，果实也可能会带酸味！
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