圆萝卜怎么切

首先是挑选萝卜

腌制出来的萝卜好不好吃，这挑选上就很讲究，不是顺便拿就能做的，为了让萝卜更美味，挑选的萝卜需要外表光滑，粗细均匀，没有黑点，能掐出水的萝卜最好， 闻着有股甜甜辣辣的味道， 最好选择应季的萝卜腌制，这样做出的萝卜更美味。

主要步骤

第一步切萝卜：

为了大家容易晒干，而且不占用太多的场地，所以我们要这样切，先挑选好萝卜洗干净，然后充分的沥干水分，把白萝卜切成圆形，对头切，头部一边切断。两头有一头是断开的，一直这样切，直到整片萝卜切完。

第二步晒萝卜

萝卜切成这种形状之后，挂到衣架上晾干或者挂到绳子上面，切成这个样子，就是为了方便晒，不用一起都堆到地上，不占地方。萝卜像这样切、晒，萝卜干颜色好看，而且也干的快，不用担心没太阳。

第三步腌萝卜

准备洗干净的菜坛，然后用开水烫一下坛子的底部，晾干里面的水，然后准备干辣椒切成一小段一小段的，生姜切成末备用。然后再准备一个干净的盆之类的东西，里面一定要干，没有水分，用来装晒好的萝卜条。最后一步很为关键，萝卜条里面加入盐，辣椒段，姜末一起用力的揉搓，一直揉到萝卜变软，出水才行。这样萝卜更入味，萝卜本身的辣味也淡了许多。然后尝一口咸淡，符合自己的口味就可以装起来了。

第四步灌装萝卜

萝卜放入坛子里面，一定要压紧，没放一层萝卜就压紧一次，一直到装满为止。盖盖子的时候最好放上一层保鲜膜，防止漏气。装的时候一定要压紧实了，大的菜坛上面最好压一个重物。

第五步保存

罐子或者菜坛要放在阴凉处，半个月之后就可以打开吃了。

1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个。生姜、食盐、白糖和白醋各适量。

2、首先准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条。

3、向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉。

4、鲜柠檬切去两头，均切两瓣，放小浅碗的凉白开中浸泡，或用手将柠檬汁挤压出来。

5、生姜切丝，小米辣切段，铺在萝卜条上面。加1勺白糖、1勺白醋，将柠檬水倒入萝卜条中。用干净无油的筷子拌匀，并用保鲜膜密封好，放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右。随吃随取，非常脆爽鲜嫩。

第一步：准备适量的萝卜，萝卜清洗干净后把头和尾切掉，然后把萝卜切成小段，再把萝卜竖起来，把萝卜上面的皮连带着一点肉切掉，今天要用的是萝卜皮这一部分，所以剩下的萝卜肉可以炒菜或者凉拌食用。

第二步：等到萝卜皮全部切好以后，把萝卜切成小块的，这样吃起来的口感会更好。萝卜全部切好以后，装在盆中，然后在盆中加入适量的白糖和盐，用手抓拌均匀，腌制3-4个小时左右。等到腌制时间到了以后，我们就可以看到萝卜已经杀出了许多的水分，这个时候萝卜已经腌制的很软烂，并且很有韧性。此时就可以把萝卜捞起来，攥干上面的水分，然后放在盆子中。

第三步：把小米椒清洗干净切成小段，接着把小米椒放进萝卜中，再加入一点白醋、米醋、生抽、老抽、白糖和麻油，然后切3片柠檬片，把柠檬片也放进盆中，用手把调料抓拌均匀。抓拌好以后密封好，放在冰箱中冷藏一晚就可以吃了。

1、在给萝卜杀水的时候，腌制时间一定不要低于3个小时，腌制时间久了才能把水分完全杀出来，这样也就不容易坏，口感也更加清脆。

2、麻油是这个腌萝卜的精髓所在，不建议大家省略这一味调料。

3、关于腌制的时调料所用的量，在这里我给一个参考：在我的做法中，我用了2斤左右的萝卜，在腌制杀水的时候，用了60克白糖和15克盐；在腌制的时候用了70克米醋、80克白醋、80克生抽、15克老抽和20毫升麻油。这些调料大家可以根据自己所做的量酌情增减。

绿色圆形萝卜类实物学名苤蓝，又叫球茎甘蓝。

苤蓝有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加粪便的体积，能够促进肠胃的快速蠕动，可以帮助身体及时将毒素排出体外。

高含量的维生素。苤蓝中的维生素非常丰富，维生素可以有效提升人体免疫力，提升身体机能。比如维生素C有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。口腔溃疡时，多吃点水果好的快。比如维生素E可以增加人体免疫力。

多种矿物质和微量元素。苤蓝中含有多种对人体有益的矿物质，其中微量元素钙、钾以及磷等的含量都比较高，它们能满足人体正常代谢是对不同矿物质的需要。需要注意的是，苤蓝中有一种比较少见的微量元素——钼元素。

饮食禁忌：

1、不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。

2、苤蓝的含糖量特别高，生活那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用苤蓝，不然会让血糖近一步升高，对病情恢复不利，严重时会让糖尿病病情加重，也会诱发多种并发症。

3、孕期中的孕妇食用要注意。特别是气郁体质、痰湿体质、特禀体质的孕妇不宜食用。因为食用苤蓝后有可能会导致身体不适，从而影响胎儿的发育。而一些有妊娠糖尿病的孕妇更是要慎吃苤蓝。

以上就是关于圆萝卜怎么切全部的内容，包括:圆萝卜怎么切、泡圆萝卜怎么泡脆而好吃 泡圆萝卜的泡制方法、圆萝卜怎么腌好吃又脆等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！