材料
澳带750克，珧柱150克，苦瓜750克，鱼子5克，调料适量
编辑本段做法
1、珧柱洗净，用水蒸发。苦瓜切成段，中间挖空，酿入珧柱。 2、澳带洗净，上浆。 3、锅中注入水烧开，倒入酿好珧柱的苦瓜，再次烧开后捞出沥水，用筷子逐一夹到盘中围边。 4、上好浆的澳带过油后熘炒，装入盘中间，撒上鱼子即成。
编辑本段特点
色泽光亮，口味鲜嫩。
“澳带”又叫澳洲带子，就是俗称的扇贝，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。瑶柱就是俗称的干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，其别称又有“肉柱”“肉牙”等，味道鲜美。
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。
瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
选购时注意瑶柱的颜色，表面呈金**，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志，表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的。
以上就是关于我有盒 澳带 但不会做，求各位大师教教，简单点的做法全部的内容，包括:我有盒 澳带 但不会做，求各位大师教教，简单点的做法、澳带和瑶柱的区别、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
