1、将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。
2、用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。
4、右手下刀要有节奏，左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。
5、土豆用刀切成薄片后，在用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料。
6、学习用刀切菜，练习用的最好的方法就是用刀来练习切土豆，这是因为土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就能掌握用刀的技巧。
土豆切片的步骤：
1、将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。
2、用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。
4、右手下刀要有节奏，左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。
5、土豆用刀切成薄片后，再用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料。
1、切刀消毒，将消毒液盛装于容器中，将切土豆用的切刀完全浸入到消毒液中；
2、切块，用经消毒液处理过的切刀，先在土豆茎端四分之一至三分之一处横切一刀，去掉茎端无芽或少芽部分，然后将剩余部分切面朝下、芽端朝上放置，根据剩余部分的大小对其进行纵切，单块重20至50克，每个芽块至少有2个正常的芽眼，每切完一个土豆，刀具均放在消毒液中浸泡处理，以防止病菌交叉感染；
3、切块处理，切块后的薯块经1至3天自然风干后，即可直接播种；
4、将切块的土豆放入土壤中，互相间隔大概15cm左右即可；
5、土豆种进去不用浇水，土豆长起来后可适当施一些钾肥。
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