1、可以做竹笋煮柴鱼片。
2、材料：新鲜竹笋600克，柴鱼片20克，葱1支，柴鱼高汤1000cc，三角油豆腐，200克，酒1大匙，糖1大匙，酱油2大匙。
3、竹笋切块，葱切末，油豆腐氽烫去除多余的油后捞起沥干水份备用。
4、锅中倒入柴鱼高汤煮开，先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时，再加入油豆腐滚煮，起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用。
5、接着取一个碗，放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后，盛入盘中，再淋上少许煮竹笋和油豆腐的酱汁，撒上葱花即可完成。
柴鱼片拌莴苣的做法
1锅里放水，烧开。
2在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段。
3待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好。
4煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中。
5取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。
柴鱼片做成柴鱼片粥好吃。
柴鱼片粥的制作方法简单，而且熬出来的粥非常鲜美，营养价值极高。
用料：柴鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大米2两，淀粉2汤匙，花生油少许，芝麻油1汤匙，胡椒粉1茶匙。
具体步骤：
步骤一：首先将大米放到砂锅上清洗一次，加水熬成粥。
步骤二：接着将柴鱼清理干净，去骨，取鱼肉，然后再将柴鱼片成薄片，放入汤碗。
步骤三：将生姜切成丝，放入柴鱼片中，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，再加入少许花生油，抓匀备用。
步骤四：等粥煲好之后，将柴鱼片放入锅中，加入少许食盐调味，等鱼片烫熟，加入葱花和香菜碎，再淋点芝麻油即可。
柴鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、多种微量元素以及矿物质，具有化痰止咳、健脾益胃、利尿消肿等功效。其次柴鱼还能够有效强筋健骨，对于很多热爱运动和养生的朋友而言，在生活中不妨可以多吃柴鱼，一方面可以补充身体所需要的营养，另外还具有一定的增强健身效果的功效。
柴鱼，乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科。下面我跟你分享一下
一、日式柴鱼炸豆腐的好吃做法
材料
A芙蓉豆腐2块，B玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。
3将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
二、柴鱼花生粥的好吃做法
材料
柴鱼干1条，花生米150克，大米
做法
1、先将柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。
2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。
3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦!
三、柴鱼昆布高汤的好吃做法
材料
昆布1片，柴鱼30g，水100㏄
做法
1锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。
2慢慢煮至即将沸腾时约90℃，将昆布取出，转小火。
3加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出约2∼3分钟，若有浮沫要捞除干净。
4熄火后静置片刻，让柴鱼片自然地沉入锅底。
5在滤网上铺放纱布，滤除柴鱼片，留下的清汤即是柴鱼昆布高汤。
四、柴鱼萝卜煮的好吃做法
材料
白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙
做法
1白萝卜去皮洗净，切块，备用。
2将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
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