煮荷包蛋时，怎样才能蛋不散又嫩滑呢

做荷包蛋方便快捷又简单，加上各种调料就软嫩好吃，营养丰富，用来当早餐或者单独成菜都非常合适。做荷包蛋，家家都有自己的小窍门，用油煎或者水煮都可以。

荷包蛋简单好做，但是想要做出完整不散的荷包蛋并没有那么简单。家人不爱吃水煮的鸡蛋，所以我经常把鸡蛋做成荷包蛋来给他们吃。但是如果生鸡蛋直接下锅，做出来的荷包蛋很容易就会散掉不成形，今天就教大家在家做完美的荷包蛋，一点都不会散，而且比水煮蛋还要简单快速，2分钟就能出锅，1分钟就能轻松学会呦。

做法和步骤：

1、锅中加入适量清水，开大火加热，将水烧至冒泡；

2、准备一个小碗，碗中倒入半碗清水，然后打入一个鸡蛋。注意：鸡蛋要轻轻放入碗中，不要让鸡蛋清完全散掉了；

3、锅中水开之后关火，然后碗中的清水和鸡蛋一起慢慢倒入锅中，再开小火慢慢煮，等鸡蛋的蛋清变白定型之后，再用同样的方法下锅另外一个。

4、想吃溏心鸡蛋的朋友，鸡蛋下锅1-2分钟就可以捞出来享用了，想吃完全熟的朋友，可以再多煮一会。

做荷包蛋时，水开之后千万不要将鸡蛋直接下锅，试试这种做法，只多了一步，做出来的鸡蛋成型完美不会散，而且口感更加滑嫩，也不会被锅中的水蒸气热浪烫到手。家中有鸡蛋的朋友们，下次再至于哦荷包蛋的时候可以试试这个小窍门，分分钟做出完美的荷包蛋^_^

制作时需要注意的细节：

1、制作荷包蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋比较容易成型，而且还不腥。

2、一颗蛋下锅之后，要等几秒钟，等鸡蛋的蛋清定型之后，再下入另一个鸡蛋，这样两颗鸡蛋才不会相互影响；

水煮荷包蛋的用料：鸡蛋、盐

1、首先水里加少许盐，然后开大火煮沸

2、准备一小碗，碗里装少许水，不用半碗，一点就够了

3、把鸡蛋打入碗中

4、锅中水沸腾后马上转小火，很小很小，只维持水温即可，不要沸腾滚滚的样子

5、把打在碗中的蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中

6、利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，千万别转大火呦，因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，会失败

7、要有耐心等它自己凝结得越来越成型…尽量别动它，万一有沾底现象就轻轻地搅一下鸡蛋

8、待前面一只差不多时我就倒第二只，第三只下去，可以同时煮多个的，但一定要放轻手势哦

9、大功告成！

做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：

1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。

2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。

4、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。

5、逐渐调高火，开锅后保持2分钟即可。水煮荷包蛋就完美呈现了。

煮荷包蛋总是煮散？别只会放盐，有这2个技巧，荷包蛋不散不粘锅！在我们生活中每一顿饭也都是需要吃的，因为毕竟民以食为天，而且我们也都经常听到这样的一句话，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，其实在一天的三顿饭里边，早餐也是同样非常重要的一顿饭，特别是早上也是我们精神特别充沛的一个时间了，那么在这个时候我们也是有必要吃的，营养一些才能够让我们的一天工作精神也都会更加有动力，但是在早上的时候很多人也都会选择吃鸡蛋，毕竟鸡蛋里面的营养程度也是比较丰富的。

其实鸡蛋也是生活中特别常见的一个食材，而且鸡蛋里面的营养程度比较高，当然鸡蛋的烹饪方法也是比较多的，可以水煮荷包蛋，也可以煎鸡蛋或者是水煮蛋，味道也是非常不错的，但是有很多人他们在早上的时候也会直接水煮荷包蛋，可是在水煮荷包蛋的时候，为什么煮过之后竟然就直接散开了，一点也不圆，到底是怎么回事呢？所以今天也就跟大家分享一下水煮荷包蛋的正确做法，千万别只会傻傻放盐，在这里我们给大家分享两个技巧，只要掌握好之后，也就能够让我们煮出来的荷包蛋，不散开，而且也不粘锅，接下来看一下正确做法吧。

很多人他们做出来的荷包蛋看起来比较圆，但是有些人他们做出来的荷包蛋一族就散开了，其实想要荷包蛋保持圆形的形状也并不是那么容易的，因为有很多人他们在做荷包蛋的时候也都是比较着急的，也都会加入适量的水，然后再加入适量的食用盐，然后等水开之后就把鸡蛋放入里边了，其实这样做的话，鸡蛋煮出来肯定是不圆的，但是想要把鸡蛋做得比较远，我们也是有必要掌握好一些技巧的，只放盐是远远不够的，我们也需要放入一些白醋。

我们需要在锅里面加入适量的清水，再加入一勺白醋，等水里冒小泡的时候再把鸡蛋打入锅里边，这样白醋也就能够加快鸡蛋的凝固了，而且这样做出来的荷包蛋特别的漂亮，比较圆，还不容易散开，并且还能够保证不粘锅，但是我们在煮鸡蛋的时候，千万一定要记得，不要等水开之后再下入锅里，倒到水里冒小泡的时候，也就可以把荷包蛋放入锅里边，然后再开小火慢慢煮，这样也就能够把鸡蛋做得比较圆嫩了。

当然在这里再给大家介绍另外的一个方法，我们可以用一个大的勺子在里边涂抹上一层食用油，然后再把鸡蛋打入这个勺子里面，等到水开之后再把这个勺子放在沸腾的水面上面煮两分钟的时间，千万不要让水进到勺子里边倒鸡蛋外边一层，鸡蛋凝固的时候就可以把鸡蛋放在水里边，然后再用开水煮开就可以了，这个方法也同样是比较简单的，这样也就可以解决我们煮出来的荷包蛋不圆的一个问题了，而且掌握这个方法之后，我们做出来的荷包蛋，肯定是不会散开也不会粘锅，吃起来很美味，看起来也特别漂亮，你们学会了吗？

如果想要荷包蛋煮出来之后完整不散，在做荷包蛋的过程中，可以选择借助工具来煮荷包蛋，对于没有经验的人来说，用勺子煮荷包蛋也是比较合适的选择，但是很多人都觉得这种方法比较麻烦，其实在煮荷包蛋的过程中，只要在锅中加入适量的清水水开之后，再把鸡蛋贴着水面放到锅中，这样鸡蛋在遇到热水之后就会立马凝固，等到鸡蛋的表面凝固之后，再重新开火继续加热，这个时候一个完整不散的荷包蛋就制作完成了。一般正常情况下，在煮荷包蛋的过程中，最好是选择先把火关了之后再倒入鸡蛋，再次打开火的时候，一定要用小火煮三分钟左右就可以了，这样鸡蛋的口感才会更加的细嫩。

在日常生活中很多人制作出来的荷包蛋都是非常松散的，这也是因为在煮荷包蛋的过程中火候没有控制好导致的，在锅中倒入清水之后，可以选择用大火把水烧开，呈现冒泡的状态后一定要关火，这个时候可以选择先把鸡蛋放入碗中，沿着水面倒入锅中，鸡蛋在进入锅中的时候就会慢慢的凝固，这个时候用小火来煮，鸡蛋就不会出现粘锅的情况。

如果用大火煮荷包蛋的话，水就会因为沸腾而产生大量的气泡，这个时候气泡就会把荷包蛋冲散，煮出来的荷包蛋就会变得不完整。煮荷包蛋的方法也是比较简单的，只需要掌握好火候就可以了。

很多人在日常生活中煮荷包蛋的时候都会出现煮散的情况，甚至会出现碾锅的情况，这也是因为制作方法不对导致的。一一定要用正确的方式来煮荷包蛋，这样在口感方面才会更加的鲜香好吃，而且也能够避免荷包蛋变老。

煮荷包蛋不散窍门如下：

先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。

在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。

见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺子盛好鸡蛋即可。

煮荷包蛋不散窍门如下：

先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。

在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。

见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺子盛好鸡蛋即可。

以上就是关于煮荷包蛋时，怎样才能蛋不散又嫩滑呢全部的内容，包括:煮荷包蛋时，怎样才能蛋不散又嫩滑呢、水煮荷包蛋怎么做不散、3种方法水煮荷包蛋等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！