干的龙须菜怎么吃

主料

干龙须菜

20g

豆腐皮

40g

蛋皮

2张

洋葱

100g

辅料

香油适量盐适量生抽适量姜汁适量

龙须菜拌豆腐皮的做法

1鸡蛋两个，煎成蛋饼两张

2干龙须菜用凉水泡发洗净

3干豆腐皮用温水泡发，开水烫一下

4龙须菜撕成小快，豆腐皮切成小长条

5洋葱半个，切段

6蛋饼切成小长条

7香菜切段放上加香油，盐，生抽，姜汁拌匀即可

龙须菜一般需要泡20分钟左右的时间，要控制好浸泡的时间，没泡开的龙须菜以及泡太过的龙须菜都会影响食用的口感。泡龙须菜时要注意，先用清水冲洗干净其表面的杂质和灰尘，之后再用凉水进行浸泡。

龙须菜又名海菜、浅草，其中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙以及铁等多种营养成分，经常用来凉拌或者炒着吃。

龙须菜在国内主要分布于山东、福建、广东、海南等沿海地区，海外的分布几乎是覆盖全球的海域，对于改善、调节以及优化海域的生态平衡，具有重要意义。

龙须菜产业是我国海洋经济发展的一个重要支柱产业，既是食品工业提炼琼脂的上等原料，优势鲍养殖的优质饲料以及人类的绿色保健食品。龙须菜的根、茎也常常被作为中药使用，具有一定的药用价值。

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