外面卖的用的是普通鳕鱼，家里做一般使用的是龙利鱼。以“自制麦香鱼汉堡”为例，做法如下：
原料(2个量）：龙俐鱼柳1条，鸡蛋1只，淀粉2勺，面包糠1杯，盐1茶匙，酒1差池，白胡椒粉1/2茶匙，酸黄瓜1条，蛋黄酱1勺，汉堡坯2个
步骤：
1，龙俐鱼擦干水分，撒上盐、酒和白胡椒粉略腌20分钟；鸡蛋打散成蛋液。
2，酸黄瓜切碎末，与蛋黄酱拌在一起备用。
3，鱼柳切成合适大小，一般条鱼柳可以切两～三块用做汉堡包。如果鱼柳比较厚实，也请横剖开，以大约1厘米厚度为宜，煎炸的口感最好。然后，腌好的鱼柳先两面轻拍薄薄一层淀粉，然后蘸蛋液。
4，再把鱼柳两面都裹上面包糠。
5，锅中油温热后，放入鱼柳，油温是关键！把手放到油面约20公分地方，感觉到温度却不热的时候放入鱼，大约2分钟可以炸得金黄就熟了。
6，汉堡坯烤一下，加入煎好的鱼柳，涂抹上步骤2拌好的酸黄瓜蛋黄酱即可。
外形不一样，麦香鱼堡是单层麦香鱼夹层，而鳕鱼堡是有两层鳕鱼夹层。价格不一样，麦香鱼的价格比鳕鱼堡的价格便宜一些，酱的口感不一样，麦香鱼和鳕鱼堡都会加酱，麦香鱼的酱酸一些，而鳕鱼堡的酱甜一点。
其实双层鳕鱼堡和麦香鱼的区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麦香鱼与双层鳕鱼堡。
两者在口感方面也基本没有什么太大的差异，都是采用了无刺的鳕鱼饼以及生菜和各种酱料作为为材料。所以大家在挑选的时候，可以根据自己的食量和价格方面，选择自己喜欢的那一款。虽然近几年商家都推出各种新品，但希望能让消费者看到本质上有区别的新品。
吃汉堡注意事项
汉堡里含有太多的激素，在那里的鸡不是慢慢发育长大的，而是用激素催大的。一般小鸡打了激素没多久就会长大，然后制作成我们手中的汉堡，炸鸡腿等。汉堡中大部分的食物都是由油炸成的，非常油腻。
麦当劳的晋升制度特点是人们没有预先培养自己的接替者，那么他们在公司里的升迁将不被考虑。如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升。这就犹如齿轮的转动，每个人都得保证培养他的继承人并为之尽力；因为这关系到他的声誉和前途。
你想问的是一个麦香鱼汉堡多少克吗1340g。
麦当劳麦香鱼热量：253大卡/100g，1个麦当劳麦香鱼(1340g)含有热量339大卡，在同类食物中单位热量适中。
麦香鱼：深海鳕鱼烹制而成的鳕鱼饼，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。美味鱼肉搭配滋味沙拉酱，风味独特。
量大。
麦当劳巨无霸和麦香鱼汉堡成本最高，巨无霸汉堡成本高是因为量大，而麦香鱼汉堡的食材中有鳕鱼，所以成本高昂。
麦香鱼是黄线狭鳕，俗称明太鱼，这种鱼的分布比较广，属于近底层冷水性海鱼，它以各种底栖的小鱼为食，也会捕食无脊椎动物。
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