主料
明虾
300g
辅料
油
适量
生抽
适量
葱段
适量
花椒
适量
步骤
1明虾去好虾线，洗净。
2锅里放油烧热。放入花椒爆香。
3放入明虾翻炒。
4煎至虾变色后放入葱段。
5翻炒一下把葱段爆香放入生抽。
6翻炒均匀收汁。
7出锅成盘。
食材明细
虾适量
天成一味酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
熟芝麻适量
淀粉适量
白糖适量
料酒适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
酱油虾的做法步骤
1
用牙签挑出虾线。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒。
3
碗中放入天成一味鲜酱油、芝麻、白糖、酱油、淀粉、料酒拌匀。
4
把虾沥去水份，放入锅中炸制到酥脆捞出。
5
锅中留少许的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6
放入虾炒，再放味汁炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
1、准备大虾6个、葱姜蒜适量、食用油、鲜咔、老抽、糖各适量。
2、将虾洗干净。锅中倒水，烧开，放入虾，煮一下，变红即可捞出。
3、碗中倒入一点水，再将鲜咔、老抽、糖一一倒入碗中，用筷子搅匀备用。
4、切好葱姜蒜。
5、刷干净锅，烧热，倒点食用油，放入切好的葱姜蒜，爆出香味，倒入调好的汁液。
6、将虾放入，煮二分钟，时间不用长了，入味即可。
7、装盘撒上葱花即可开吃。
海货是很多人都喜爱的美味可口，尤其是虾，不但美味可口肉质地鲜嫩，并且营养丰富，带有多种多样身体所需要的微量元素。虾有许多的作法，清蒸虾味儿咸香，麻辣虾鲜美香辣，在其中最老少咸宜的一种食用方法便是红烧酱油虾。那麼今日就来教大伙儿生抽焗虾的粉丝的做法。
酱油焗虾的家常做法
原材料
新鲜剑虾﹝或青虾﹞ 1斤,葱切长段 1-2根,姜 3大面积,生抽 2一茶匙,糖 1一茶匙,酒 1一茶匙,盐 适当,出锅油 1一茶匙
作法
1、虾清洗剪去包含双眼以上的须角和小尾巴，并挑去肠泥。
2、热锅加点油，将姜蒜进行爆香，转中火灾放进虾炒至掉色。
3、浇上酒，拌炒数下，再加糖、生抽，低火拌炒至汁略微收湿。
酱油焗虾的家常做法
营养分析
虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
酱油焗虾的家常做法
虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
日本国大阪大学的生物学家发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
无论哪种虾，都带有丰富多彩的蛋白，营养成分很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨刺，另外带有丰富多彩的矿物（如钙、磷、铁等），海龙虾还含有碘质，对人类的身心健康极有助益。依据科学研究的剖析，虾能食一部分蛋白占16～20%上下。
1、材料：河虾300克、姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
2、做法：姜蒜洗净后切片。锅中清水烧开。倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，虾体全部透红时捞出沥干水份待用。另起油锅加热。爆香姜蒜。河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥。加入一勺生抽-提鲜。加入一勺老抽-上色。所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅。
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